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四川食用菌产业发展路在何方专题论坛,严苛出

2019-10-27 14:57

编者按:香菇、木耳、金针菇……这些餐桌上的美味,随着产业的提档升级,栽培技术的突破,政府监管的成熟完善,不但标准准化程度越来越高,安全性越来越能得到保障,而且质量也逐渐提高。本期刊发一组稿件,探讨其生产、流通、消费全流程中,食用菌产业都经历了哪些变化,我们应该如何看待它。

12日,由成都市人民政府、四川省农业厅主办,中国食品土畜进出口商会、金堂县人民政府、成都市农委、成都市商务局、成都市博览局、成都田岭涧农业发展有限公司承办,国家农业部、中国农产... 12日,由成都市人民政府、四川省农业厅主办,中国食品土畜进出口商会、金堂县人民政府、成都市农委、成都市商务局、成都市博览局、成都田岭涧农业发展有限公司承办,国家农业部、中国农产品市场协会、四川省农科院、国际药用菌学会、国际蘑菇学会、中国农学会食用菌分会给予大力支持的第三届四川食用菌博览会在金堂恒大酒店开幕。

四川金堂县是着名的全国食用菌行业“十大主产基地县”之首,发展食用菌产业的条件得天独厚。无论是羊肚菌、香菇等食用菌种类资源优势,...

金堂食用菌凭什么卖全世界?

开幕式上金堂被授予了“中国羊肚菌人工栽培核心主产区”和“四川食用菌工程技术研究中心”称号。80余名省市领导食用菌专家及来自韩国、日本、荷兰、上海、江苏、福建、辽宁、浙江、河北、广西、吉林、黑龙江、新疆、山东、山西、四川等地600名参会代表出席。
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博览会以“绿色 融合 共享”为主题,以“促进经济增长,拉动地方消费,全力助农增收”为主旨,包含第三届四川食用菌博览会开幕式,新技术、新产品展示展销,传统食用菌产业转型升级国际论坛,袋栽食用菌装备国际论坛,珍稀食用菌栽培国际论坛,四川食用菌产业发展路在何方专题论坛,羊肚菌人工驯化及产品开发专题论坛,现代农业投资说明会暨2016年第一批现代农业项目集中签约仪式等活动。

四川金堂县是着名的全国食用菌行业“十大主产基地县”之首,发展食用菌产业的条件得天独厚。无论是羊肚菌、香菇等食用菌种类资源优势,还是云雾多、日照少等自然气候条件,都让该县在发展食用菌产业的进程中顺风顺水。

严苛出口标准倒逼产业标准化、组织化、智能化升级

院士点赞金堂食用菌

近年来,金堂县赵家镇将食用菌作为重点发展特色产业,通过农业科技成果的转化,推行生态循环经济模式,实现农业经济效益的提升,“秸秆—金针菇 —姬菇—肥料”等循环种养新模式在该镇大力推广。目前赵家镇占地2000亩的食用菌规模栽培示范基地,正在“科研院所+公司+种植大户”的科技成果高效转化推广模式下肆意发酵,羊肚菌更是让菌农每亩增收2万元以上。

春雨淅淅沥沥,四川省金堂县清江镇的桂花基地显得更加葱绿,林子下的羊肚菌从湿润的泥土中拼命探出身子,想要尝尝这春雨的滋味。“林上长生态,林下长经济”,在2013年成功实现野生羊肚菌人工驯化后,金堂菌业又出新招,首次大规模示范的羊肚菌林下生态种植模式大获成功,成为第三届四川食用菌博览会的一大亮点。

中国工程院院士李玉教授说:“此次菌博览在金堂的成功召开是2016年中国菌业发展的开年大戏。金堂作为中国西部食用菌发展开拓创新的引领者,在农法栽培、提高食用菌品质等多面都取得了可喜的成绩,值得大家学习。”在面积达2000余平方米的新技术、新产品展示展销中,来自全国各地知名销售企业、行业龙头企业和食用菌专业生产厂商等80余家参展。食用菌种菇用机械设备灭菌器、加湿器、装袋机、装瓶机等,原辅料拖网布、遮阳网膜、塑料带等专业生产资料吸引了参会业内人士的眼光。而花色品种各异、让人不觉惊叹的食用菌珍稀品种、即食食品、深加工产品、保健品及调味料,则让不少市民驻足观赏品尝。

与此同时,金堂县推行“菌—稻—菜”粮经复合种植模式,羊肚菌生产实现了科技创新成果可视化展示。每年4月中下旬水稻育苗月上旬前移栽,9月上旬收获,叶菜9月中旬至11月中旬种植;羊肚菌11月下旬种植,次年3—4月收获。2014年水稻亩产量约600公斤,每公斤2.7元,收入1600元;羊肚菌预计亩产200公斤,每公斤150元,收入30000元;叶菜500公斤,收入1000元。金堂食用菌产业在大步向前迈进,金堂农户的生活也变得越来越好。

从上世纪70年代,金堂县的村民搭起小小的菌棚,自制菌棒生产姬菇、黄背木耳贴补家用开始,40年间金堂食用菌产业不断发展壮大:从家庭副业到支柱产业,从小作坊到流水线,从简陋大棚到智能工厂,随着金堂食用菌产业不断提档升级,标准化、组织化、智能化程度不断加强,安全优质的金堂食用菌产品叩开了国际市场的大门——2015年金堂食用菌达5.4亿袋,产量40万吨,产值27亿元,其中外销就占了80%,大部分漂洋过海,出口到日本、韩国、东南亚、美国、法国等国家,为金堂县成功摘得全国农产品质量安全县和国家级出口食品农产品质量安全示范区两大金字招牌奠定了基础,打造了一张西部菌都的“金名片”。

“采用新的生产模式后,今年姬菇的产量增加了10吨,收入提高了”来自金堂永莉家庭农场的郑永友向记者讲述了种菌致富的经历。在金堂县特展馆里,姬菇、海鲜菇、杏鲍菇、茶树菇、鸡腿菇、羊肚菌、姬松茸、猪肚菌、榆黄菇、蟹味菇等近20个食用菌品种,色彩鲜艳、鲜嫩美味,小米辣、玉米、黄瓜、韭黄、美人椒等20余种特色蔬菜,还有香甜可口的春见、青见、不知火、涐柑、默科特等20余种时令特色水果,卖相十足,充满了味蕾的吸引力。

青山绿水出好菇姬菇标准看金堂

在食用菌博览会现场,市民朋友可通过参与丰富多彩的互动活动,免费畅饮食用菌鲜汤,现场参加“扫码有惊喜”活动,关注田岭涧公众号,参与微信幸运大转盘抽奖,可得天绿八宝菌菇礼盒和可在在微信平台、田岭涧金堂专卖店同步使用得5元,10元,15元,20元优惠券。凡拍照附“第三届四川食用菌博览会我在这里”发送到朋友圈,即可享受田岭涧金堂专卖店购买菌菇类产品8.8折优惠。参与田岭涧“你是我的菜”微信分享活动,转发第三届食用菌博览会的微信文章到朋友圈并@5位好友,即可获得由田岭涧提供的脐橙礼盒装1盒。广大网民朋友,可在3月11号-13号通过移动端:田岭涧生活、田岭涧、金堂馆121旗舰店,pc端:田岭涧天猫专营店、京东金堂馆、苏宁金堂馆参与金堂食用菌网销推广活动,以最优惠的价格买到质优、绿色、健康的金堂食用菌。活动将持续到13日18点结束。

金堂地处成都平原东北部,距成都市区20分钟车程,气候温润,中河、毗河、北河穿城而过,素有“天府花园水城”和“千里沱江第一城”之美誉,正着力打造成都近郊休闲旅游目的地和成都后花园。得天独厚的自然环境,为金堂食用菌产业的发展奠定了基础,姬菇、鸡腿菇、灵芝、羊肚菌、杏鲍菇等10余个珍稀食用菌品种纷纷竞相发展,提档升级。

在菌博会组织的现场参观中,桂花林下种植羊肚菌,既有生态效益,又实现了林地的经济效益最大化;在成都榕珍菌业有限公司、成都盖尔盖科技公司、赵家镇大学生创业园、省农科院科技成果示范转化基地,食用菌的工厂化栽培、先进的农业科技研发设施,标志着金堂以食用菌产业为代表的现代农业的发展新成效,和在促农增收上取得的新进展。

作为金堂食用菌的“掌门人”,金堂姬菇一直被业界公认代表了中国姬菇的顶级水平,不仅获得了国家地理标志保护产品认证,“国家级姬菇标准化生产示范基地”、“中国姬菇之乡”等荣誉称号,而且金堂所制定的“金堂姬菇”质量标准还被认定为国家姬菇的质量标准,其实力可见一斑。

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中外专家论道菌发展

姬菇原产地并不在中国,而是在上世纪由我国微生物研究所引种于日本。“虽然日本是原产地,但如今日本消费的姬菇大部分却来自金堂。”金堂食用菌协会负责人告诉记者在金堂县年产5.4亿袋、40余万吨的巨大产业规模中,姬菇产量占到40%,是我国最大的姬菇主产县。

在传统食用菌产业转型升级国际论坛上,中国工程院院士、国际药用菌学会主席、中国菌物学会名誉理事长、俄罗斯科学院外籍院士李玉教授,国家食用菌产业技术体系首席科学家、食用菌研究领域首个“973计划”—“食用菌产量和品质形成的分子机理及调控”研究项目首席科学家、中国农业科学院资源与区划研究所张金霞研究员,世界食用菌生物学与产品学会主席、国家食用菌工程技术研究中心主任、国家食用菌产业技术体系食用菌栽培岗位专家、上海市农业科学院副院长谭琦研究员,华中农业大学应用真菌研究所所长、湖北省食用菌协会理事长、农业部食用菌品种认定委员会委员、国家食用菌产业技术中心病虫害防治与质量安全研究室主任兼岗位专家边银丙教授,国家食用菌产业技术体系成都综合试验站站长、全国食用菌品种认定委员会委员、中国食用菌协会副会长、专家委员会副主任、四川省农业科学院土壤肥料研究所所长甘炳成研究员,中国食品土畜进出口商会食用菌分会监事长、上海雪榕生物科技股份有限公司董事长杨勇萍先生围绕“食用菌栽培模式、科技支撑、产业升级”等方面发布了最新研究成果和行业发展动态,提出了极具价值的发展建议,对全国食用菌产业的健康发展具有重要意义。日本《特产情报》杂志主编大桥等先生,韩国农科院食用菌课李讃中博士分别介绍了日本食用菌产业的动向和近年生产构造的变化以及韩国平菇的变迁史和发展现状,为我国食用菌产业发展提供了经验借鉴。

金堂姬菇能一路做大,离不开海外市场的开拓,严苛的出口标准曾一度倒逼金堂姬菇产业向标准化、组织化升级。为此,2000年左右,金堂县开始花大力气推进姬菇的标准化生产,研究完成了食用菌病虫害物理综合防治技术,建立了食用菌种植大户落实生产档案管理制度,将菇农信息及生产过程详细地作以记录,率先建立生产经营者责任制和质量追溯制,全县90%以上基地均纳入到监管体系当中……

菌博会期间,还将举行袋栽食用菌装备国际论坛、珍稀食用菌栽培国际论坛、四川食用菌产业发展路在何方专题论坛、羊肚菌人工驯化及产品开发专题论坛和现场参观等活动。

金堂县副县长钟成基表示,2015年金堂成功创建了全国农产品质量安全县和国家级出口食品农产品质量安全示范区,这其中多亏了金堂姬菇产业一系列先行先试的经验与成果。

乐白家,技术攻关求好菇人无我有富菌农

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